안녕하세요 2022년 2월에 오픈한 디저트샵입니다.



작은동네지만 디저트 전문샵은 저 포함해서 단 두곳뿐이라 큰 경쟁없이 잘 운영하고 있습니다.

모든 디저트를 다 직접 만들고 있고 맛도 좋아 광고하나 없이 오직 입소문 하나로 많은 손님들이 찾아주는 매장입니다.



바로 옆에 초등학교가 있고 유치원 및 어린이집도 많고 신혼부부행복주택도 크게 있어서 케이크 주문 및 답례품 주문이 많다는 장점이 있습니다.

현재 주 4~5일 영업중이며 일반 카페나 타 매장에 비해 많이 쉬는 편이지만 손익이 좋습니다.



저는 처음에 쿠키,케이크 맛집으로 이름을 알리다 최근에 소금빵,베이글 같은 빵 종류도 추가 해 많은 관심을 받고 있습니다.

그런데 이 자리에서 운영을 하신다면 빵종류를 빼고 주변에 초등학교 유치원 영향으로 마카롱 찾는 분들이 많아서 마카롱과, 조각케이크를 판매하셔도 정말 좋을거같습니다.(정말 많이 찾아요, 제가 초반에 마카롱을 같이 했었는데 메뉴가 많아지면서 힘들어서 내려 놓았는데 아직까지도 많이 찾으십니다.)



매장은 화이트 톤에 블랙 레일전등으로 깔끔하며 천장이 높아 보기에도 시원시원하고  더 넓어 보이는 효과가 있어요.

평수도 17평이라 전혀 작지 않습니다.

홀 바닥 타일도 일일히 다  붙여서 비오거나 눈오는 날에도 바닥 물때 걱정이 없어 정말 좋아요.

요즘 인테리어 비용과 장비 비용이 예전에 비해 많이 올랐더라구요 지금 제 매장은 처음 시작하시는 사장님께 정말 강력추천 해 드립니다.

그냥 몸만 들어와서 운영해도 될 정도로 다 구비 되어 있습니다

간판도 어닝간판과 돌출간판 두가지여서 어닝천갈이와 돌출간판엔 시트지만 붙이면 돼서 큰 비용이 들지 않는다는 장점이 있습니다.



모든 기계 상태 너무 좋구요 산지 얼마 안된 제품들도 많아요

콘센츠 작업대도 새로 짜서 엄청 튼튼하고 수납도 잘 되서 좋아요.

작업대도 큰 편이고 작업공간도 엄청 넓직해서 수업을 진행하기 정말 좋습니다 (저는 일이 많아서 못했어요..아쉬움)

홀에 스탠드에어턴 1대와 주방에 벽걸이 에어컨 1대도 있어서 여름철에도 더위 걱정없이 컨디션 좋게 작업 할 수 있습니다.

싱크대도 넓고 전기온수기 사용중입니다

또, 12인용 식기세척기가 있어서 설거지도 편합니다.

포스기도 구입한거라 매달 나가는 비용이 없다는 장점도 있습니다.(요즘 나오는 패드형 아니고 컴퓨터 터치형이라 더 좋아요)



현재 저는 카페가 아닌 디저트샵으로 운영중이라 커피는 전자동머신으로 뽑고있어요

디저트카페로 하실 생각이라면 반자동 머신 1구도 괜찮을거 같습니다

아무래도 커피전문점이 아니다보니 디저트에 비해 음료손님은 많지 않아서 현재 SK매직 정수기와 제빙기를 사용중인데 너무편리하고 좋아요(청소도 직접해주심) 이제 몇 달만 더 사용하면 완전히 제 것이 되는걸로 알고 있어서 관리비용 말고는 나갈 금액이 없어 좋습니다. 이건 따로 문의주시면 자세히 알아봐서 알려드릴게요

원래 커피 할 생각이 없었는데 배달손님이 많아서 전자동으로 하나 넣은건데 원두가 맛있어서 후기 정말 좋습니다 웬만한 저가커피보다 아메리카노가 맛있어요,,

(현재 배민 맛집랭킹에 들어가 있으며 디저트 맛집으로 소문나있습니다 단골 정말 많아요ㅎㅎ)

배달은 꼭 하세요!



매장 바로 앞 주차 1대 가능해서 픽업손님, 드시고 가는 손님 다 좋아하시구요 바로 뒷 쪽 1분거리엔 공영주차장이 있어서 주차문제로 속 썩인적 한 번도 없습니다



주변에 처음엔 광고해야한다 해도 광고 일절 하지않고도 오로지 입소문으로 잘 유지한 디저트샵입니다.

유튜브에 있는 레시피가 아닌 배움또는 자체개발 레시피라 더 독보적이였던거 같아요

창업 시작 전에도 커피, 서비스업종에서만 일 해 왔어서 필요하시다면 일부 교육 해드릴 수 있습니다.

(인수 조건으로 저희 가게 인기메뉴인 파블로바 레시피 알려드릴 수 있습니다 무조건 판매하세요)



건물주분들도 친절하시고 정 많으신 분들이라 스트레스 받은 적 없어요

건물 맨 위층에 거주하셔서 가을에 낙엽 떨업지고 겨울에 눈 쌓이면 저는 안에서 일하느라 바빠서 확인을 못할 경우가 있는데

매 번 쓸어주셔서 너무 감사했어요 이 밖에 요청사항은 다 잘 들어주신답니다



주변에 월세가 계속 오르고 있는데 평수대비 이정도면 정말 좋은 조건인거 같아요

크리스마스때 케이크 주문이 매우 많아요 작년에만 100개 넘게 판매 했습니다

그 밖에  앞으로 졸업식, 발렌차인데이, 화이트데이같은 큰 행사들이  있어 준비해 보시는것도 좋을 거 같습니다



가게를 내놓는 이유는 결혼 준비와 함께 부모님이 계신 곳으로 이사를 준비중이라 갑작스럽게 내놓게 되었어요

단골 손님도 많고 애정을 가진 첫 가게라 아쉬움이 정말 큽니다

아마 이사가서 새로 다시 시작하지 않을까 싶어요 :)



애정을 가지고 일하실 사장님만 문의 주셨음 좋겠습니다



더 궁금하신게 있다면 연락주세요 :)



권리포함양도품

[정연] [오전 1:36] 양도



핸드믹서

스메그오븐1대(스메그측 클리닝 서비스해서 드릴 예정)

오븐랙

냉장냉동고 우성4도어

전자레인지

인덕션

삼성 스탠드냉동고

제작 작업대(플레그설치됨)

키친에이드 스탠드믹서

1200냉장쇼케이스

800 제과수납쇼케이스

포스기(요금 안나감)

포스테이블

청소기

삼성식기세척기

수납장

셔큘레이터

캐리어스탠드에어컨

캐리어 벽에어컨

3단트롤리

필립스 믹서기

정수기제빙기(양도)

아쿠아텍스 2인쇼파+스툴

모듈테이블

흰색원형테이블2개

흰색 의자3개

곰돌이진열대

4단수납함

바닥데코타일

2구싱크대

전기온수기

철제 선반형 수납장

3단수납함

5단수납함

2단수납함

수납테이블 2개

전신거울

전자동커피머신