일단 아직 현업 운영 중인 가게입니다.



가게 오픈은 23년 8월말에 오픈하여 계속 해서 영업 하구있구요.



확실히 지금은 날씨가 너무 춥고 겨울이라 탕후루가 약간 비수기 이긴 합니다만



봄이 오면 개학도 하고 학생도 많이 다니면서 다시 조금 활력이 생길거 같습니다.



가게 로고 간판 등 개인이 직접 만든거라 저작상도 아무문제 없습니다.



운영 방법부터 시설, 탕후루 만드는법, 모두 다 알려드리고 넘겨 드립니다.



가게 장사가 안되서 그만 두는건 아니구요~



저는 본업이 따로 있고 본업이랑 전혀 관계 없는 음식점업을 차렸더니 너무 관리하기가 피곤하여 정리할 계획입니다.



저는 제조쪽에 종사중이고 이쪽 업에 더 집중 할 생각이라 미련없이 모든 정보를 다 드립니다.



그리고 가게 매출 및 매입 구조에 대해 이야기를 해드린다면



일단 매출은 위에 표를 참고 하시구요.



매입은 과일비용을 최대 맥스로 잡아서 25%정도 잡았습니다.



그리고 인건비는 사장이 일주일에 30시간 미만 일하는 기준입니다.(일주일에 두번정도 출근했었고 알바or직원이 펑크내면 한번씩 출근했습니다...)



사실 직접 운영하시면 인건비는 많이 절약 가능한 편입니다. 그리고 어차피 직원이나 알바는 펑크를 무조건 내요......그래서 그냥 펑크나면 출근한다고



생각하시는게 가장 좋은거 같습니다... 



자 그리고 인터넷 비용 7천원 전화기 천원 나가고 있구요.



전기세 한달에 30만원 정도 나옵니다. 수도세는 공용이라 몰아서 내는데 크게 나오지 않아요.



그리고 평수에 대해 말씀드리면 내부가 7평 정도이고 실제로 야외 공간도 있기 때문에 창고겸 야외공간도 사용 가능하고 야외공간에 공용화장실도 있습니다.



다음으로 경비인데요. 경비는 대부분 배달 비용이라고 보시면 되겠습니다. 배달 어플 사용하면 한달에 딱 100만원정도 사용 하더라구요.



그리고 이것도 저희는 배달을 좀 줄이려고 최소 주문금액 15000원 배민1의 경우 30000원에 등록되어 있습니다.



배달 비중을 늘리시고 싶으시다면 좀더 유연하게 운영하면서 쿠폰도 잘 활용하면 더 오르지 않을까 싶네요.



그외에 월세는 실제로 110만이구요. 부가세 포함해서 121만원입니다.



보통 탕후루 가게 보시면 안에 과자나 다른 물건들을 샵인샵으로 많이 운영하는데 저희도 그럴 계획이였지만



제가 본업이 바빠서 계속 미루고 있는 중입니다.



제 생각엔 여기서 수익을 더 내고 싶으시다면 샵인샵으로 여름, 겨울 상품이나 과자 같은거 추천 드리구요~



그리고 직접 일을 좀 많이 하시면 더 많이 남길수도 있습니다~



대구 남구에 있으니 이외에 궁금하신건 문의 주세요. 감사합니다.