뒷고기와 꼬들살을 메인으로 하는 특수부위 숯불전문점입니다.
25평 정도 되구요. 테이블 14개 입니다. 작년 7월에 오픈했고 6개월 총매출은 1억2천만원 정도 입니다.
부가세표준증명원 원하시면 보내드릴께요.
하루 4시간 서빙알바와 사장인 제가 같이 운영했구요. 쉬고 싶을때 월 2-3회 정도 휴무했습니다.

오후 3시반 정도 출근 10시~11시 사이까지 운영했습니다.
착화기 있어서 숯올리고 3분이면 숯불완성됩니다. 석쇠는 일회용 석쇠 쓰고 있어서 닦을 필요 없습니다.
월매출 2천으로 잡았을때 월순수익 계산해 드립니다. 이미지 참고

매출2000에서 다 빼면 월 650~700정도 남습니다.
올해 1월과 2월은 전국의 모든 자영업이 다 그랬겠지만 매출이 20퍼센트 정도 하락했습니다.(1500~1600선)
하지만 알바가 퇴사를 하는 바람에 그냥 혼자하자 싶어서 했는데 100만원 세이브되서 순수익은 계산해보니
매출이 떨어져도 550-600정도 나오네요. 3월부터는 다시 매출이 회복중입니다.

개인점이고 고기손질도 필요없게 세팅되어 있습니다. 고기원가율도 다 최적으로 맞춰놨구요.
손님오면 반찬4가지 나가고 숯불올려주고 고기 소분된거 담아서 나가면 끝입니다.
셀프바가 있어서 간단하게 채워놓으면 손님들이 알아서 먹습니다.
이벤트나 홍보도 한번도 안했고 메뉴도 그대로 하고 있습니다.

전 싱글이고 먹고살기만 하면 되기 하면 되기에 솔직히 적당히 운영만했습니다. 의지를 가지신분이 오신다면 매출은 더 올라갑니다.
경쟁력있는 아이템이고 고기맛있단 소리 거의 매일듣습니다. 아저씨들이 많아서 객단가 좋습니다. 기본 5-6만원부터 시작합니다.
10년정도 자영업을 했고 이제 좀 쉬고 싶어서 내어놓습니다.(+그리고 일만하다보니 약간의 우울증)

적당한 인수자가 없으면 홍보.이벤트.메뉴추가.알바확충해서 매출 2500-3000정도로 만들어서 계속할생각입니다. 작년 대충할때 최고 매출2500이어서 충분히 가능합니다.
궁금하신점 편하게 연락주세요

3월13일 손가락 골절로 운영이 힘들것 같아 무권리로 전환합니다.