1.매장시설 및 상태
아무 문제없이 현 시설집기로 매장 운영중입니다.
-시스템에어컨2대 -벽걸이에어컨1대
-테이블냉장고3대 -45박스올냉장1대 -45박스올냉동1대
-25박스올냉장1대 -25박스올냉동1대 -음료쇼케이스4대
-홀테이블&의자
-중화렌지3구 -면솥 등등 주방에있는 각종집기류 다 놓고 갑니다.
바로 들어오셔서 장사해도 됩니다. 주방 바로뒤에 창고도 따로 있어서 식자재나 비품들 대량 적재 가능합니다.

양도양수품목
-cctv 5대
-티오더 15대
-정수기

2. 매장위치의 중요성
사거리 바로옆에 위치해있습니다. 근처에 병원들이 많고, 원미구청과도 매우 가깝습니다.
배달플랫폼들이 매장위치를 기반으로 노출시켜주기때문에 배달상권또한 부천에서 최적화 된 위치입니다.

3.시장 경쟁력
카페.치킨.피자 등등 전문적인 기술없이 누구나 창업할수 있는 업종과 많이 다릅니다.
중식은 일은 좀 힘들지만 돈이 된다라고 많이들 얘기합니다. 솔직히 힘듭니다. 다만 요즘같은 불황에 남녀노소 다 좋아하는 중식만큼 메리트 있는 업종 없다 생각합니다.

프랜차이즈 매장이긴 하나 식자재 사입에 자유로운 편입니다.
고춧가루.조미료 등등 몇가지를 제외하고선 해산물,고기,야채 모두 직접 사입 가능합니다.
(모든 거래처 양도해드리겠습니다 제가 알아본 업체들중 동급품질 최저가업체들입니다.)
저도 처음에는 각각 발주하는게 번거로워서 본사에서 일괄로 받아쓰다 개인사입으로 돌리고 식자재코스트 3%정도 낮췄습니다. 각 거래처 단톡방과 발주어플이 있어 필요하신거 카톡한통 또는 모바일어플 클릭하나면 매장속까지 배달해줍니다.

저는 개인적으로 음식나오는속도를 가장 중요시하기에, 메뉴에서 손많이가는 번거로운 메뉴들 다 없앴습니다. 팔기싫은 메뉴는 빼고 개인적으로 신메뉴 추가해서 판매하셔도 됩니다. 본사 제재 일절없습니다.
본사랑 이부분 협의했으며 추가하기전에 말씀만 드리기로 얘기했습니다.
(실제 간짜장은 본사에는 없는 메뉴이며 저희만 판매합니다. 배달의민족에서 보시면 저희매장 주문수1위 음식 입니다.)

본사팀장님과 거의 매일 통화하며 다방면으로 저희매장 도와주시려고 합니다. 로열티는 홀3.3% 배달로열티는 조율중입니다 ( 다른지점들은 홀위주로 영업하다보니 배달로열티는 정해지지않았습니다. 배달로열티는 배달비.쿠폰금액등등을 제외하고 정말 순수익대비해서 측정하는것이다보니 협의중에 있습니다.)

마차이 전국 매출1위매장입니다.

마지막으로 중식은 신규진입장벽이 높은 업종입니다.
주문수는 매달매달 꾸준히 우상향하고 있습니다 비수기때 2억넘게 나온 매장입니다.
24시로 운영하다가 인원관리가 잘되지않아, 지금은 11시간 운영하고있습니다.
11시간 운영기준이지만 직원들 휴게 및 오픈준비시간을 제외하면 실 운영시간은 10시간입니다.
평균 평일 하루매출 홀+배달 450-500정도나오고, 주말매출 1500정도 사이입니다.
배달판매금액은 홀에서 판매하는금액보다 메뉴마다 10%~20% 높게 책정해놨습니다 홀이랑 똑같이 팔면 역마진 나옵니다 수익률 세팅도 전부 해놨습니다.

상시근로는 주방4 홀2 입니다.

저는 매장 매도후 좀 쉬다가 다시 중식을 할 생각입니다. 그정도로 정말 괜찮은 업종입니다.
중식경험이 없어도 한달이면 충분히 배울수있습니다. 노하우 다 알려드리겠습니다.


기타경비부분 플랫폼수수료+클릭광고+기타잡비+직원들간식비+티오더+세무기장료 모든비용 합산해서 넉넉히 잡았습니다