권리금 산정에 대한 설명
4,000만원
월 평균 매출은 3800~4200정도로 보시면 되며 이에 영업권리금은 4천으로 책정하였습니다.
( 현재 일요일은 휴무 / 토요일은 저녁6시까지만 운영 )
또한, 프랜차이즈 버거/치킨집의 경우에는 배달매출이 상당히 큰 부분을 차지합니다.
최근에는 배민, 쿠팡이츠등 배달플랫폼의 발달로 더욱더 배달 비중이 커진 상황이며,
얼마전 본사의 배달 이원화 정책이 최종적으로 확정 및 정리되며 시스템 또한 모두 세팅된 상황입니다.
이에 마진율은 더 좋아질 것으로 생각됩니다.
이전까지 저희는 홀 서비스 등 효율적인 운영에 집중하다보니 타 매장대비 배달은 보수적으로 운영을 해 왔습니다.
이원화 작업도 주변 매장들보다 가장 늦게 진행하였지만 (약 2달전부터 시행 )
현재는 배민1을 제외하고는 모두 운영중입니다.
주방을 혼자서 보다보니 배민1까지 하기에는 무리가 있어 하지않고 있습니다. ( 저녁 peak 시간대에 커버가 어려움 )
(EX: 현재 배민1 운영 X // 일반 배민, 요기요, 쿠팡이츠, 땡겨요, 배달특급, 자사앱 운영)
타 매장들과 같이 30일 영업세팅 하시고 배민1 플랫폼 또한 동일하게 운영하신다면 월 매출 5500~6500 이상도 가능한 매장입니다
작년에 2달정도 배민1 또한 같이 해본적이 있었는데 (배달 이원화전) 26일 영업으로 5400이상 찍은 데이터도 확인 가능합니다.
4,000만원
20평대 기준 초기 창업비용은 1억4천정도이며 약 3년반넘게 운영중인 상황입니다.
이에 1억4천대비 1억감가된 4천을 시설 권리금으로 책정하였습니다.
*주요시설*
튀김기 3대, 비프그릴 1대, 냉장고 총7대 (4대 냉장 / 3대 냉동 사용중) // 4도어 2대, 2도어 3대, 1도어 2대
천정시스템에어컨 2대 (홀1, 주방1), 버거테이블, 패티워머기, 감자튀김워머기, 버거워머기 및 각종 집기류
키오스크 1대, 포스기 2대, 메뉴모니터 3대, 홀테이블 및 의자 등
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