1. 매장시설 및 상태
시설집기들은 대부분 인수받은것이며 금액이 비싼 집기가 없어서 부담없이 교체가능합니다
현재는 모든 집기류들 컨디션 좋습니다

2.매장의 잠재력
24년 12월부터 25년 6월까지 24시간 운영 하면서 꾸준히 좋은 매출이였습니다. 동업자 사정상 동업자가 주말에만 나오는 부분이여서
인원 재배치 할 시 더 좋은 순수익 가저가실 수 있습니다. 현재는 18시간 운영중이지만 매출 폭 큰 차이 없습니다.
가게를 방어적으로 운영하다 보니 뻗어나갈 수 있는 가지가 많다고 자부합니다.
홀 매장은 4인석 다섯 테이블로 큰 편은 아니지만 꾸준한 단골들로 비수기 기준 600만원 성수기 기준 1000만원 정도 매출 나옵니다.
인스타그램 ㅉㅉ박사 님께서 매장 방문 하신 영상 리뷰 5만회입니다(광고X) 광고 적극 활용하시면 홀 매장도 매출 상승 가능하십니다.
현재 우리가게클릭 꺼둔 상태로도 매출 나오고 있고, 쿠폰 한 번도 뿌린 적 없는데 상황인데도 서구 기준 중식 1등입니다.
현재 가게 위치로 주변 중식 집이 저희 가게 눈치보면서 최소주문금액 및 배달료 움직입니다.
조금 더 공격적으로 운영하신다 하면 매출 상승 예상합니다.

3.매장위치의 중요성
홀영업 하기에도 근처 변화가 루원시티 근처이기때문에 A급 상권까진 아니더라도 B급 정도는 됩니다. 근처에 사무실 단지 병원들 많이 있습니다.
밤에 술 드시러 오는 분들이 주 고객층이구요 유동인구 꽤 됩니다 제가 홀에 신경안써서 그렇지 홀도 충분히
더 오를수 있는 환경입니다.
배달하기엔 최적화 된 위치입니다, 서구 정중앙에 위치하여 배달픽업, 포장픽업 등 큰 메리트가 있습니다.
배민1.쿠팡이 독점하는 시장에서 매장 위치를 기반으로 노출시켜 주기때문에 배달 또한 매장위치가 굉장히 중요합니다
마케팅.인테리어 아무리 돈을 쓴다 한들 매장이전을 하지 않고서야 돈으로 매장위치는 바꿀 수 없습니다

4.시장 경쟁력
카페.치킨.피자 등등 전문적인 기술없이 누구나 창업할수 있는 업종과 많이 다릅니다
장사좀 해보신 사장님이시면 아실겁니다 중식이 일은 힘들지만 돈이 된다라고 많이들 얘기합니다
그만큼 힘은 듭니다 다만 요즘같은 불황에 중식만큼 메리트 있는 업종 없다 생각합니다

프랜차이즈 매장이긴 하나 식자재 사입에 자유로운 편입니다
고춧가루,짬뽕다시, 요리용 소스 등 몇가지를 제외하고선 해산물,고기,야채 모두 직접 사입 가능합니다
(모든 거래처 양도해드리겠습니다, 거래처 전 사장님 양도받은거나 식자재 원가율 낮출 수 있으려면 낮출 수 있습니다.)
사장님께서 팔기싫은 메뉴는 빼고 개인적으로 신메뉴 추가해서 판매하셔도 제재 거의 없습니다
메뉴 가격측정도 본사 제제 일절 없으며 가게 운영 및 가격 조정 상세히 도와드리겠습니다.
로열티부분 현재 내고 있는거 없으며 추후에도 예정없는거로 알고 있습니다.
같은 재료 같은 레시피를 가지고도 맛이 천차만별 달라지는데 제가 같은 방식으로도 최고의 맛을 낼 수 있게 늘 연구하여
전국 쭝식대장 중 최고의 맛 자신합니다.

마지막으로 중식은 신규 진입장벽이 높은 업종입니다
프랜차이즈던 개인점이던 새롭게 창업해도 비용은 비슷하게 들어갑니다
어떻게 될지도 모르는 새로운 매장보단 괜찮다고 생각합니다
주문수는 매달매달 꾸준히 우상향하고 있습니다 비수기 기준 6000~7000만원 매출 나옵니다
성수기때 하던대로만 해도 1억은 무조건 나오는 매장입니다.
상시근로는 주간 2명 야간 1명입니다.
동업자 친구가 현재 출산을 앞두고 있어 의견 조정 중 술집 오픈을 위해 정리하려고 합니다
배달마진 박합니다 배달판매금액은 홀에서 판매하는 금액보다 메뉴마다 10%~20% 높게 책정해 놨습니다.
홀이랑 똑같이 팔면 역마진 나옵니다 수익률 세팅도 전부 해놨습니다.
꽉 막힌 사람 아니니 편하게 연락주시면 소통하면서 풀어가보고 싶습니다.

가게에서 23년 7월부터 직원으로 일하며 10월에 인수 후 11월 가게 대청소 및 인테리어로 2주 리모델링 후 12월부터 24시로 운영해왔습니다,
매장 방문시 순이익 오픈 해드리고 순이익 늘릴 수 있는 방향 교정 도와드립니다. 매장 운영 방식 전부 공유해드립니다,(24시, 18시, 12시 다 운영해봤습니다)
건물 관리비는 따로 부가되지 않지만 계약서에 1층 청결 유지해야 하는 부분이 있어서 1층은 늘 청결을 유지해야 합니다.