기타경비에는 본사 로열티를 합산한 금액입니다.
타 배달비율이 높은 매장에 비해 홀 비중이 높은 편으로 전체매출의 55~60%가 홀 매출입니다.
피크 타임을 제외한 시간엔 재료준비만 잘되면 혼자 할 수 있는 시스템으로
피크타임과 마감조에 파트타임을 쓰고 있고 하루 평균 저는 5시간정도 근무 합니다.
본사에서 하는 행사가 있을시에만 제가 조금 더 일을 하고 있어요.
장사에 조금 더 욕심 있으신 분들은 일요일도 오픈하시고, 매장에 있으시는 시간을 늘리면
더 많이 가져가실 수 있을 거라 생각 합니다.

근처 학원들, 학교, 아파트 단지가 몰려있어 좋은 상권이나
제가 겁이 많아 선결제 외엔 후불 장부결제는 받지 않았지만,
자신 있으시거나 이전 장사경험이 있으시다면 장부결제를 받으면
매출을 더 끌어 올리실 수 있을거라 생각합니다.

배달의 경우도 배민,쿠팡,요기요 등등 수수료가 높아
저희 매장은 비수기 외엔 쿠폰을 걸지 않았습니다.
주변 같은 브랜드의 매장들은 쿠폰들이 다 걸려있어 배달비중은 낮지만
본사의 행사로 쿠폰이 걸리게 되면 배달 매출도 올라 옵니다.
배달에도 욕심이 있으시면 쿠폰,광고등 활용 하시면 배달 매출도
더 끌어 올리실 수 있으실 거에요.

본사에서 정말 부지런해서 각 분기마다 신메뉴를 출시해 주며,
직접 각 매장의 점주들에게 투표를 통해 메뉴삭제, 메뉴추가 등 불편사항 등을
다 반영해 주는 편입니다.
그리고 담당 슈퍼바이저인 매니저님과도 실시간으로 소통이 가능해요.
각 분기에 sk,kt,lg 등 통신사 할인 행사도 진행하고 배달어플 할인도 자주 진행해 줍니다.
보통 행사의 경우 본사에서 6~70% 부담을 하고 나머지가 매장이 부담하는 식이라
매출을 끌어 올릴 수 있게 본사에서 많이 노력해 주는 편이에요.

재료비의 경우도 본사 필수 항목이 많은편이 아니라
발품 파셔서 사입 비중을 늘리면 재료비도 더 절감 가능 하실거에요.